Без шумовки для казана и половника – на кухне как без рук
Когда хочется разнообразить свое повседневное или праздничное меню, в него включают яркие экзотические нотки – блюда восточной кухни: лагман, шурпу или плов. Для их приготовления понадобится специальная посуда – чугунный казан, а к нему обязательные аксессуары – шумовка для казана и половник.
Название «шумовка» происходит от слова Schaumloffel, что в переводе означает «ложка для пены». Наши восточные соседи называют ее капкир. У шумовки для казана округлая или овальная часть с небольшими отверстиями или продольными прорезями, так называемое черпало, на длинной ручке. Украшенная затейливым восточным орнаментом с деревянными накладками на рукоятке, она не только очень удобна, но и красива. Половник представляет собой большую ложку на длинной ручке. У половника и шумовки на ручке предусмотрено отверстие, с помощью которого инструменты удобно вешать на рейлинг.
Наш магазин уже 7 лет торгует кухонными принадлежностями, и постоянные покупатели из Москвы, Московской области и из любого уголка России могут заказать и приобрести эти поварские товары разной длины для казанов всех возможных объемов. Если половники используют для раздачи, то у шумовки «круг обязанностей» значительно шире. На кухне нужны экземпляры разного назначения:
- шумовкой для казана перемешивают ингредиенты и приправы плова;
- снимают пену с мясного или рыбного бульона;
- вынимают из горячей воды вареные овощи,
- извлекают ягоды и фрукты из компота, овощи из рассола;
- готовят во фритюре картофель, куриные ножки или пончики.
Практичны и удобны инструменты из нержавеющей стали на длинной ручке, с деревянными накладками, покрытыми лаком. Такой шумовкой можно перемешивать еду в глубокой посуде, не боясь обжечь руки, готовить в казане не только на плите, но и на открытом огне.
Имеет значение форма и расположение отверстий, для плова больше подходит узбекская шумовка, у которой перфорация сосредоточена в центре. Через такую шумовку удобно добавлять воду в плов, струя равномерно распределяется через отверстия и не разрушает рисовый слой, что важно для приготовления ароматного и вкусного блюда. Этим инструментом легче перемешивать, а можно и накладывать деликатес на тарелки порционно. В Москве и области заказывают и покупают эти кухонные принадлежности разных размеров для казанов любого объема.
Преимущества шумовок для казана из нержавеющей стали
В продаже сегодня можно найти аксессуары из термостойкого пластика, алюминия и стальные. У чугунного казана поверхность устойчивая к повреждениям, для него лучше использовать инструмент из пищевой нержавеющей стали, потому что:
- сталь устойчива в кислой или соленой среде и не дает никаких привкусов, экологически безопасна;
- стальная рукоятка благодаря деревянным накладкам не нагревается и не обжигает руки;
- ручка шумовки для казана не согнется и не сломается при перемешивании большой массы ингредиентов;
- изделие простое в уходе, загрязнения легко отмываются средством для посуды.
Для приготовления пищи в казане в домашних условиях подходит инструмент длиной 30–35 сантиметров. Если готовить на костре, желательно заказать и купить шумовку или половник с длинной ручкой. В ресторанах или закусочных используют глубокие казаны, у которых больший объем, чем у домашних, для них лучше заказывать аксессуары длиной около 100 см.
В нашем интернет-магазине широкий ассортимент половников, шумовок для казанов и других аксессуаров. Жители Москвы и Московской области заказывают и покупают у нас кухонные принадлежности для приготовления восточных блюд. Эти товары легко заказать из любого населенного пункта России, у нас множество офисов выдачи по всей стране. По Москве и области мы организуем доставку собственной курьерской службой.
Заказать казан с доставкой на дом в Красноярске в магазине казан.ру
Рассыпчатый домашний плов, нежное мясо или вкусный лагман – классические восточные блюда, которые раньше вы могли попробовать только в ресторане. Приготовить шедевры азиатской кухни можно и в домашних условиях, но для этого вам потребуется специальная посуда.
В интернет-магазине казан.ру – огромный выбор качественных казанов из чугуна с толстыми стенками. Мы предлагаем лучшую цену на домашнюю утварь в Красноярске за счет прямого сотрудничества с производителями. У нас можно заказать казан с доставкой до удобного адреса.
Почему плов принято готовить в чугунном казане?
Казан – традиционная узбекская посуда, которая имеет массу преимуществ. Его толстые стенки покрыты мелкими порами, в которые попадают пищевые жиры. Эта особенность позволяет избежать пригорания блюд к посуде. Вам не придется постоянно помешивать еду и следить за ней.
Еще одно достоинство казана – его особенная форма. Полусферическая конструкция с круглым дном обеспечивает равномерный прогрев пищи. Такой способ приготовления невозможен при использовании обычной кастрюли или казана. Ингредиенты медленно томятся на открытом огне, напитываясь маслами и ароматными восточными приправами.
Другие достоинства казана из чугуна
- Долговечность. При правильном уходе и эксплуатации казан прослужит вам практически неограниченное количество времени.
- Стойкость к повреждениям. Качественный надежный чугун не боится царапин и сколов. Для перемешивания пищи можно смело использовать обычные металлические ложки и лопатки, не боясь повредить покрытие.
- Простой уход. За современными антипригарными сковородками нужен особый уход. Для мытья обычного казана вам потребуется любое моющее средство, теплая вода, соль и растительное масло.
- Экологичность. Чугун – это гигиеничный материал, который не выделяет вредных веществ в процессе приготовления пищи.
- Низкая теплопроводность. Приготовление сочных блюд в казане займет у вас больше времени, зато плов или лагман дольше останутся горячими. Стенки посуды не пропускают тепло и сохраняют его внутри.
Как выбрать посудину для приготовления сочных блюд?
При выборе посуды обращайте внимание на ее объем. Казаны бывают очень большие и совсем маленькие. Лучше выбирать золотую середину. Универсальный объем – примерно 16-22 литра. Этого хватит, чтобы накормить рассыпчатым узбекским пловом компанию 4-18 человек.
Не забывайте про форму. Классическая сферическая форма с круглым дном подойдет для приготовления блюд на открытом огне. Для использования казана на плите можете приобрести модель с плоским дном.
Преимущества заказа в нашем интернет-магазине
- Широкий ассортимент. В каталоге представлено множество моделей домашней утвари разного объема из различных материалов.
- Доступные цены. Мы предлагаем выгодные условия покупки для каждого клиента.
- Оперативная доставка по всему Красноярску и другим городам России.
- Самовывоз из пунктов выдачи в любом регионе.
- Грамотная консультация от менеджеров по выбору лучшего казана.
- Выгодное предложение – у нас можно купить казан вместе с печью по демократичной цене.
Для оформления заказа или получения консультации обращайтесь по телефону.